甭管是天上飞的、地上跑的、水里游的动物，我们都能做成“舌尖上的美食”，但唯独猫肉，国人似乎对它不怎么感兴趣。

广东倒有道菜叫“龙虎斗”，以蛇、猫为主料煲汤，但它也仅仅是流行于广东部分地区，相信绝大多数人从来没吃过猫肉，这是为什么呢？

中国人的“撸猫”史

据考证，最早驯化猫的时间大约是在3600年前。那时的古埃及人把大量粮食储存起来，却吸引了许多啮齿动物（鼠类）来偷吃，而啮齿动物又吸引野猫来捕食它们，于是，人们从此与这些野猫一块生活。

在罗马帝国时期，货船在印度和埃及之间航行，那些在船上“守护”粮食的埃及猫便去到了印度，因此，有人认为中国的猫是西汉时期通过丝绸之路传入华夏大地的，但近几年来也有考古队发现，在西汉之前，中国就有疑似家猫的遗存出土。

不过，细究猫在中国的具体起源时间并无多大意义，不如来看看我们的祖先究竟是何时喜欢上“撸猫”的？

确切来说是宋朝，当时可谓“全民撸猫”。

南宋时期的《武林旧事》中就提到宋朝市场上有卖猫窝、卖猫粮的，还有卖猫的商贩，甚至出现了专门针对猫咪的寄养服务。

大诗人陆游就经常通过写诗来“晒猫”。他曾写过3首《赠猫》，比如诗中有一句“时时醉薄荷，夜夜占氍毹”，意思是说：“我家的猫时时刻刻都在吸薄荷，还总喜欢霸占我的毛毯。”

在宋代的习俗中，人们把接一只猫回家视为一件庄重且有仪式感的事情。

就像结婚一样，迎猫时必须下聘礼，倒不至于拿首饰财宝，但也要送给猫咪之前的饲主一些盐巴，或者将小鱼串成串，送给生下幼崽的母猫。随后，再挑一个吉利的“纳猫日”，给猫咪送去聘书，奉上聘礼，立下纳猫契为证。

而到了明朝，养猫程度堪称狂热。猫成了皇室的宠儿，它们住在专门的御猫房。

据说宫内最开始养的猫就是用来捉老鼠的，毕竟那时候还没老鼠药，宫里存放的文档和物品经常被老鼠咬得面目全非，于是大量的猫咪从民间被“征调”来“守卫”紫禁城。

很快，宫里的妃子、公主，甚至是皇帝也喜欢上了这些可爱的小家伙。

到了明朝第十一位皇帝嘉靖，他本人更是对猫达到了痴迷的程度。他在宫中专门设立了一个养猫的机构，取名“猫儿房”，他还给这些猫封官进爵，派专人伺候它们。

到了清代，养猫的热潮依旧不减。清朝名臣张之洞就极其喜欢养猫，他在家中养了几十只猫，从来都是自己喂养，别人想插手他都不让。

张之洞的堂兄曾在信里说，张之洞的这些猫恃宠而骄，经常在书房里拉屎撒尿，但张之洞不觉得污秽，径直取自己的手帕把这些屎尿擦去，还对周围人说，这是猫无知，不能责怪它们。

乾隆皇帝在位60年，也养过十几只御猫。

1744年，意大利使者给乾隆进献了一只看起来很像猎豹的薮猫，乾隆特别喜爱这只薮猫，为了方便给猫喂水，他命人配了一个紫檀做的碗，还用青瓷莲花式的温碗给它吃饭。

中国人为何不爱吃猫肉？

（1）猫在动物中较高的地位

通过上面的描述，我们不难发现，原来早在古代，下至普通百姓，上至达官贵人，就已经是猫咪的“猫奴子”、“铲屎官”了，所以，这也能从某种程度上解释为何从古人开始，中国人就不爱吃猫肉。

试想一下，比如嘉靖统治年间，皇上本人对猫爱得如此疯狂，倘若民间却热衷于吃猫肉，那么皇上必然震怒。

另一方面，古人讲究礼尚往来，认为“古之君子，使之必报之”，在他们看来，得到别人的帮助后必须要加倍地报答，而这种关系，也同样存在于和动物的相处中。

猫咪们不仅可以在田间和家宅捉老鼠，还能给人们带来陪伴和温暖，故而，懂礼数的君子们对猫皆以礼相待，更不要说将它们做成自己的盘中餐了。

（2）本草纲目记载

猫在中国如此受欢迎，难道古代就没有人吃过吗？

还真有。

大名鼎鼎的“药圣”李时珍就在其著作《本草纲目》中写道：“然狸肉入食，猫肉不佳，亦不入食品，故用之者稀。”

也不知道是李时珍亲自尝过，还是别人告诉他的，总之在他看来，猫肉实在是太难吃了，不适合当作菜肴，所以吃猫肉的人很少。

（3）鼠患危机

从古到今，我国都是农业大国。尤其在古代，不论是百姓生活，还是军队打仗，粮食都是重中之重，而粮食储存的地方，很容易成为那些爱偷吃谷物的老鼠们大肆繁衍的温床。

猫在古代能够被眷养的一个重要原因，就是因为它有高超的捕鼠本领。对猫咪们来说，这些老鼠既是它们的食物，也是它们的玩物。

所以，如果人们把猫肉作为自己的一日三餐，那么定会导致鼠患的灾难。

另外还有猫有九命一说，这来源于猫的一项“绝世武功”——从高处摔下去安然无事。

猫之所以这么耐摔，一个是因为它们较轻的重量，另一个原因就是猫的内耳有着自然界中数一数二的平衡能力，所以不论是以何种姿势从高处掉落，它们都能在最短时间内判断身体位置，从而做出调整，使自己的四肢先着地。

古人并不懂得其背后的原理，他们认为这是由于猫有九命，故而不敢得罪。

综上所述，可见自古以来就没有吃猫肉的传统，也就没有专门针对猫肉的烹饪方法，一代代传承下来，到了我们这一代，自然对猫肉也就失去了兴趣。