茶叶是最受中国人欢迎的饮品之一，几乎家家户户都有它的身影。喝茶的学问博大精深，它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人对世界饮食文化的贡献。

茶叶含有无机矿质元素约27种，其化学成分是由3.5-7.0%的无机物和93～96.5%的有机物组成。喝茶有门道，懂行的人都不会犯这5个禁忌。

1、茶叶并非越新鲜越好

许多人认为茶叶越新鲜越好，如果能用刚从茶树上摘下来的茶叶泡茶，那可是再好不过了。其实，这种认识是错误的。因为它会对人体的胃肠黏膜有较强的刺激作用，并能影响营养成分的吸收。经常喝新茶可能出现腹泻、腹胀痛等不良反应，尤其是患有胃酸缺乏及老年性慢性胃溃疡的患者，更不能喝新茶。当然除了绿茶外，其他茶叶最好不要喝太新鲜的。

2、禁饭后饮茶

饭后立即饮茶，势必冲淡胃液，影响食物消化，给胃增加负担，并且影响蛋白质的吸收。饮茶最好是在饭后一小时。

3、禁喝茶太浓

茶叶中含有茶碱、咖啡因、可可碱等成分。浓茶中的上述成分较多，刺激性很强，饮后可导致失眠、头痛、耳鸣、眼花等症状。而且，饮浓茶会对胃肠产生很强的刺激作用。过量喝浓茶还会引起氟中毒、缺铁性贫血。

4、禁喝久放的茶

据统计，茶叶中含有很多对人体有益的有机化学物质和无机矿物元素，因此喝茶有助于防治疾病和延年益寿。一般来说，茶水泡后应在4至6分钟内饮用。而且茶叶也是有保质期的，过了保质期或者存放不适当，茶叶同样会霉变，霉变的茶叶则不能再喝。

5、茶叶禁多次冲泡

有些人喝茶时喜欢多次冲泡，甚至一杯茶从早泡到晚。这种做法是不可取的。有专家指出，茶叶经多次冲泡，会使其中的农药、重金属等有害物质浸出，建议茶叶以冲泡3-4次为宜。

喝茶成了很多家庭的习惯，但是这3类人要少喝茶，或者不喝茶。

1、失眠或神经衰弱者

如果平时就有失眠或神经衰弱等症状，且对咖啡因比较敏感，最好在下午3点后就停止饮茶或咖啡，以免影响晚上的睡眠。

2、孕妇

茶叶中含有较丰富的咖啡碱，饮茶可能会诱发妊娠中毒，而且在怀孕期饮茶不利于胎儿的健康发育。

3、溃疡患者

饮茶会使胃酸分泌量增加，从而刺激溃疡加重病情。病情较轻的患者可以服药后饮用一杯加糖或者加奶的红茶，对病情有一定帮助。

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