首先需要明确一点，洗茶真正的目的不为洗农残，只是为了让茶更好喝，顺便洗掉灰尘。

这也是为什么我们也叫“醒茶”“润茶”的原因。

那么茶到底怎么洗，洗几遍，可不是倒水进去这么简单哟。

洗茶是需要有正确的方法的。

不用洗的茶叶

绿茶

很多人对于绿茶往往都好用大杯浸泡的方法喝，而且大多比较细嫩，浸润茶叶和激发茶香没必要。

洗茶1次的茶叶

红茶

发酵度高，茶叶出味快，出香更快，因此洗茶1次即可。

白茶

嫩度高，茶毫丰，容易阻隔水与茶叶的接触，可用90℃水温洗茶，有利于出毫香。

部分较老的白茶，紧压成饼，发酵度轻，滋味不易出来，洗茶的水温可以高一点。

乌龙茶

以香气著称，1次便可激发茶香，让香气层次更丰富。

尤其是颗粒型乌龙茶，如铁观音、台湾乌龙茶，还能让茶叶更好地舒展开。

普洱散茶

普洱散茶的茶味比较容易析出，因此洗茶1次即可。

而且散茶如果存放时间长，带有仓味、陈气等，也可以通过洗茶洗去。

洗茶2次的茶叶

紧压茶、黑茶、老茶

紧压后的茶叶往往需要2次，才能让茶叶舒展开来，使茶味更好浸出。

如果是存放很多年的熟普，或老茶头，也可快速洗2次以去掉仓储的陈味。

洗茶的注意事项

除了注意茶的类别去决定次数外，还要讲究注水手法和出汤时机。

洗茶时，注水讲究轻缓，忌高冲注水，水柱直接冲击茶叶。

洗茶时，出汤讲求快速，忌长时间浸泡，做到快进快出，避免茶叶营养物质流失。

茶叶冲泡后，首先浸出的是带有鲜味的氨基酸和带有刺激味的生物碱，如果洗茶的时间过长，会丧失掉这些物质。

学会了这些洗茶小窍门，就在平时泡茶过程中应用起来吧，再也不用所有茶都是沸水冲一遍就完了。

茶叶上面的农残可以洗掉吗？洗茶能洗掉茶叶的农残吗？

喝茶最大的要求也是最低的要求那就是健康安全，很多人喝茶最担心的就是茶叶会有农残，虽然说大部分的茶叶很少有农残或是说现在很多使用的农药也是在国家的安全标准之内，但是还有会有一些用药不规范的情况存在，特别是一些夏茶和秋茶。很多人为了喝茶安全，所以很多人在泡茶的时候，不管是绿茶还是红茶，为了卫生，第一泡是为了洗茶，第一泡茶不喝。

那么洗茶真的可以把茶叶上面的农残洗掉吗？先来说说为什么要洗茶，洗茶最开始主要是从功夫茶开始的，最开始的洗茶主要是为了醒茶，最早的功夫茶主要是以泡铁观音，武夷岩茶，普洱茶等。特别是普洱茶，洗茶就是为了醒茶。当然洗茶也是为了洗茶叶上面的浮灰。

虽然说大部分的茶叶农残都不会超标，如果有的话，那么洗茶到底能不能把茶叶的农残洗掉吗？

从某种方面来说，洗茶不能把茶叶的农残洗掉。洗茶只是可以洗掉茶叶表面的浮尘以及杂质。就像有些担心蔬菜有农残，也不是简单洗一下就可以的，而是要把蔬菜放在盐水里或是专业的溶剂浸泡才会有效果，如果只是简单的洗洗是不会把农残洗掉的。

茶叶也是如此，如果只是简单洗头道茶，是不会把茶叶的农残洗掉，如果是反复冲洗，又会把茶叶的味道洗去，有的茶叶就只能泡三四泡，你洗茶就洗了三次，可以说茶叶的香气完全洗去了。

当然更主要的原因是，我国在茶叶中使用的农药大多是脂溶性的，具有水溶解度低的特征，这是即使茶叶有农残也不会轻易被洗掉的真正原因。很多农残还是保留在茶叶的内部。

而且从茶叶的生长环境来看，特别是江南的春茶。江南产区本身冬天的温度很低，所以茶树基本上不需要打药，而且春暖花开，茶叶清明采摘时，产区温度也是很低，有时在采摘期间还有会下雪低温的情况产生，所以相对来说，春茶很少会有打药的情况，因为没有必要。

像有一些秋茶或是花茶，因为夏天温度高，病虫相对来说比较多，会有打药的情况。就像水稻也会有这样的情况 ，但是只要是用药规范，基本上不会有太大的危害。所以我们也没有必要谈农色变。选择品质好一点的茶就可以。

来源：海阅生活，灵刻健康