在曾经中国经济还没有发展起来时，喝咖啡就是上流人士的享受，属于小资生活。

从上个世纪的九十年代开始，我国工业发展迅速崛起，咖啡也从曾经的奢侈品变成了人人都能享受的饮品，越来越多的是开始迷恋上了咖啡，并逐渐发现了咖啡的好处。

相关研究调查显示，咖啡豆中大约有100多种不同的物质，这包括了咖啡因、单宁酸、氮化合物等等。平均每百克的速溶咖啡中，大约含有44~100毫克的咖啡因。而平均每百克调制咖啡中，大约含有64~124毫克咖啡因。

因此，咖啡其实就是一种兴奋剂，它能利尿、刺激人体中枢系统和呼吸系统、扩张血管、加速血液流通、增强横纹肌的力量，同时还能缓解大脑和肌肉疲劳感。

但是，生活中有关于咖啡的传言却有很多，比如致人成瘾、致癌、长期喝会得心血管病等等。这让许多爱好咖啡的人担忧不已，害怕每天喝咖啡会对健康造成影响。那么问题来了，每天一杯咖啡，对人体到底是好是坏呢？

1.成瘾问题

喝咖啡之所以能够提神，是因为咖啡中的咖啡碱和翔腺苷非常相似，咖啡因能挺低腺苷和翔安受体结合，导致大脑无法接受疲惫的信号，让大脑处于兴奋的状态。

但是长期饮用，却会让身体产生抗药性，也就是之前喝一杯能提神，但现在需要喝好几杯才能起到类似的效果。如果某天没有饮用咖啡，可能会引起头痛、注意力下降、打哈欠等表现。但是，这并不是成瘾表现，而是生理性依赖；

2.致癌传言

之所以有会这样的传闻，是因为有的专家在咖啡中发现了2a类致癌物丙烯酰胺。但是，所谓2a类致癌物，指的是对动物存在致癌性，对人体还没有完全明确致癌性的物质，也就是致癌作用不明显。

而且，越过剂量谈毒性，也是错误的做法。丙烯酰胺日致癌量大约是2.6g/kg，一个体重在100斤的成年人，每天摄入26杯360mg的咖啡，才能可能会达到这个剂量；

3.心血管病

其实这也是一个谣言，大量研究调查显示，咖啡因这种物质在进入人体之后，可以诱发中级连效应，它能降低血液中低密度脂蛋白水平。

美国也有一项49万人的研究结果发现，坚持每天都喝咖啡的人，诱发肝细胞癌的风险下降了大约5%，喝3-4杯咖啡的人，能收获的好处也许更多。

因此，每天喝一杯咖啡，其实并不会对健康造成影响，它反而是可以提高自己的工作效果。不但如此，咖啡对健康也有一定益处。当然，咖啡的好处都是建立在了适当饮用的基础上，而且这里的咖啡，指的是没有添加任何奶、奶油、糖分的黑咖啡。

最后还要强调一点，咖啡虽好，但也并非是都适合所有人。在临床看来，如果原本就存在胃部疾病、心脑血管病、又或者是儿童，为了避免咖啡给身体造成刺激，在生活中应尽量不要饮用咖啡。

除此外，健康的成年人，每天摄入咖啡因应控制在210-400mg左右，也就是1-2杯的美式咖啡为最佳。