西红柿也分“公母”？挑5片叶还是6片叶？差别不小，学会不再买错

西红柿，也叫番茄，是日常生活中颇受欢迎的蔬菜。西红柿可以当水果吃，也可以当菜吃。不同品种的西红柿，颜色、大小、口感、酸甜度甚至成熟季节都有所不同。西红柿含水量充足，富含维生素、番茄红素、胡萝卜素以及多种营养元素，是名副其实的低热量、高营养果蔬。不过你们知道吗？西红柿也分“公母”。

之所以说西红柿也有“公母”之分，其实区别就在于西红柿的酸甜度。人们习惯把甜度更高的西红柿定义为“母西红柿”。不知道大家平常去买西红柿的时候发现没有？有的西红柿果蒂部位有5片叶，有的则有6片叶，那么它们有什么区别吗？原来，西红柿也分“公母”？挑5片叶还是6片叶？差别不小，学会不再买错！

通常来说，我们平常可以大致通过西红柿果蒂部位的叶子来判定西红柿的甜度高低。6片叶的西红柿因为在生长过程中获得了更多的阳光、水分和糖分，所以吃着口感会比5片叶的西红柿更好，甜度更高，汁水更足。关于挑选西红柿身边朋友都是这么说的，“吃酸选5片叶，吃甜选6片叶”。

其实根据我个人的经验总结，我认为光从西红柿果蒂上的叶子来判定西红柿的好坏不足以让人信服。因为要是菜贩子在叶子上“动个手脚”，那么不就无从挑选了吗？所以说，要想真正挑选到口感好、甜度高、汁水足的西红柿，还要认真通过以下3个小技巧来挑选。这样就不会花冤枉钱了！

看果皮颜色

我们都知道，西红柿的甜度和口感由成熟度直接决定，所以说果皮呈现自然成熟的红色，就说明程度比较好。所以我们要选择果皮色泽鲜艳，而且质地更红一些的西红柿。在果皮颜色的判定基础上，果皮光滑程度更好的西红柿，那自然是首选了。不过如果喜欢生吃的话，可以选择粉色果皮的西红柿，口感会更沙。

看果蒂叶子

平常买西红柿的时候，我们看完果皮就应该看西红柿果蒂的叶子了。之前说到了“吃酸选5片叶，吃甜选6片叶”其实还不够，我们还要看叶子是否新鲜嫩绿。果蒂上的叶子嫩绿且干燥，不打蔫不发黄的西红柿新鲜又美味，汁水足甜度高。

看果尖纹路

除了看西红柿果皮颜色和果蒂叶子之外，我们还可以通过观察果尖纹路来判定西红柿的口感好坏。西红柿果尖纹路清晰，看着稍微有凹陷，呈一个放射性四角星的西红柿口感会更好。反之，果尖无明显纹路且果尖突兀的西红柿尽量少买，因为有可能是打了激素的西红柿。

好了！关于西红柿也分“公母”？挑5片叶还是6片叶的分享就到这里了。相信大家对西红柿的认知和挑选技巧也有了比较深的了解。其实西红柿看着都差不多，其实差别不小，学会不再买错了。

本文初摘录于：2022-06-13，最后校对或编辑于：2022-12-29