丝瓜浑身都是宝

丝瓜，是人们夏季常吃的一种蔬菜，又名“吊瓜”，也被称为“美人水”。丝瓜为文人喜爱，特别是宋代的文人，有不少写过它。陆游的《丝瓜》：“丝瓜涤砚磨洗，余渍皆进而不损砚。”杜北山的《咏丝瓜》：“寂寥篱户入泉声，不见山容亦自清。数日雨晴秋草长，丝瓜沿上瓦墙生。”除了这样浪漫的用处，翠绿小瓜，浑身都是宝。丝瓜的瓜肉、瓜皮、瓜蒂、瓜子和丝瓜络都有清热消肿的作用，丝瓜的花、叶、藤、根是消炎的药，丝瓜花治肺热咳嗽，丝瓜叶治皮炎，丝瓜藤治慢性支气管炎，丝瓜根治鼻窦炎。可谓一样丝瓜九味药。

丝瓜的功效

丝瓜肉的功效

1、王孟英《随息居饮食谱》说丝瓜：甘凉。嫩者为肴，宜荤宜素。丝瓜肉清肾火，特别是阴虚火旺下焦有火的人，吃丝瓜是特别合适的；还有大便秘结的人，很多老年人，或者是小孩出现食火过重、大便干结的情况，吃丝瓜有利肠通便、泻火解毒，预防痔疮的效果。但是大家要注意：丝瓜特别寒，阳虚的人不要多吃，正在腹泻的人也不要吃。

丝瓜不仅具有中医理论中的药用价值，还含有丰富的营养成分。丝瓜中含有多种维生素、矿物质和蛋白质，可以为我们的身体提供全面的营养。丝瓜中的一种活性成分——丝瓜多糖，具有明显的免疫增强作用，能够提高身体的抵抗力，让我们远离疾病。丝瓜中的矿物质和微量元素还可以帮助我们保护牙齿、骨骼和心血管健康。

2、夏天孩子身上出了痱子，丝瓜肉也是很好的外敷药物。用法：直接用丝瓜肉在孩子身上的患处摩擦摩擦，湿润和清凉肌肤，可以止痒和消除痱子。

3、把丝瓜切成薄片，或者用丝瓜绞汁，敷在脸上，美容的效果要远远比黄瓜好。因为丝瓜里面含有丰富的胶原蛋白和果胶等有效的药用成分，这种滋润美白、抗皱的效果是最好的。

丝瓜皮的功效

丝瓜皮：可治热感冒、消肿解毒。清热解毒，比丝瓜更胜一筹。用法：把刮下来的丝瓜皮洗净，晾干收藏备用。如果家里有人得了热感冒，或者咽喉肿痛发炎，或者咳痰带血，都可以用丝瓜皮煮水，消肿解毒，效果不比药物差。

丝瓜络的功效

1、丝瓜长老后中间变空，生成很多丝络，把外皮和果肉去掉，晒干就成了丝瓜络。《本草纲目》中记载：“丝瓜老者，筋络贯串，房隔联属，故能通入脉络脏腑，祛风解毒，消肿化痰，祛痛杀虫及治诸血病也。”

2、家里洗碗没有洗洁精去油腻，都用丝瓜络。还有人喜欢用它洗澡，搓完后浑身经络舒畅。

3、橘络偏重于疏通脉络中的痰瘀，而丝瓜络偏重于清除络脉中的风湿。所以，有关节炎的人可以用丝瓜络煮水来调理。

4、丝瓜络煮水，对于痛风病人特别有帮助。做法：用当年新收的丝瓜络10--15克（无漂白的），连皮带籽一起洗干净，切碎，冷水下锅煮1个小时，用煮好的水当茶喝。

丝瓜叶的功效

长大的丝瓜叶也是好东西，对皮肤过敏的人有帮助，尤其是血里有热毒的那种类型。当皮肤过敏感觉很痒的时候，用丝瓜叶捣烂了敷在过敏的地方，就能止痒。症状轻的人，多敷几次就好了。

丝瓜花的功效

丝瓜花是清热的，清的是肺热。有肺热咳嗽或鼻子发炎的人，都可以用它来调理。特别是夏天的肺热咳嗽，在年轻人和小孩中比较多见。如果你夏天久咳不止，痰黏稠，就可以吃一些丝瓜花。丝瓜花是黄色的，很大一朵，可以用来煮汤，可以炒，也可以炸着吃。

丝瓜藤和根的功效

丝瓜的藤和根也是清肺热的，消炎的作用更强。有慢性支气管炎的人，可以用丝瓜藤煮水喝；有鼻窦炎的人，可以用丝瓜根煮水喝，效果更好。

丝瓜蒂的功效

丝瓜头上戴着的丝瓜蒂，把它留下来晒干了以后，可以煮水，能调理咽喉肿痛。

老丝瓜籽的功效

我们平时吃的丝瓜，里边的籽还没有长大。留种的老丝瓜，籽成熟以后是黑色的。这种黑色的丝瓜籽也是中药，它是一味强力的通便药。还用它来驱蛔虫，只要吃十来颗，一次就能见效。不过，丝瓜籽很苦，吃了容易使人腹泻、呕吐，给小孩用的时候最好咨询医生，孕妇也不要食用。

丝瓜的搭配吃法

丝瓜＋鸡蛋

丝瓜炒鸡蛋很家常，清清爽爽，丝瓜的清凉与鸡蛋的香补恰到好处。

丝瓜＋木耳

丝瓜木耳汤味道很鲜美，丝瓜通络、木耳活血，两者搭配互相帮助。

丝瓜＋瘦肉

丝瓜瘦肉汤，清甜爽口，是我夏天的最爱。丝瓜的清与瘦肉的补结合，让身体净化下再补充营养。

丝瓜＋蛏子

夏日之时，丝瓜够嫩，蛏子够肥，清淡但非常鲜美，组合起来就是夏天的低卡高蛋白。

【烹饪小贴士】

普通人吃丝瓜，就要考虑到它的寒性和滑性，中医讲的所谓滑利的性质，就是说它能让我们拉肚子。所以我们一般清炒丝瓜的时候，可以在出锅前撒点白胡椒，一个是提提味，再一个是利用胡椒的热性平衡一下丝瓜的寒性，这样吃下去就不会拉肚子，不会出现胃疼。

还有一种办法，就是用蒜蓉炒或者蒸丝瓜吃，这样也能起到寒热平衡的效果。

学了中医后，你会发现家里啥都舍不得扔，丝瓜皮、西瓜皮、冬瓜皮、萝卜皮，晒干后都是治病的好药啊。药食同源，传承千年的养生智慧。所谓“以食之本，中华良药”“食可皆药，药有可食”。

来源：山西省中医院