英国人对红茶的迷恋甚至远远超过了咖啡，夸张的说，英国人三分之一的生命，都消耗在喝茶的时光中。

英国人喝什么茶

英国人酷爱红茶，可以说红茶就是英国人续命的“良药”。在很久很久以前，英国人饮用的红茶主要是中国的正山小种或滇红一类，后来引入了其他国家的红茶，英国人就开始了DIY之路。在英式下午茶菜单上，伯爵茶、阿萨姆、大吉岭、早餐茶都是必备单品，但它们都以红茶为茶基底制成。不过，英国人不爱清饮红茶，它们会加入糖、蜂蜜等让味道更丰富。

茶的流行

茶最先由贵族阶级带领，比如英国女皇就曾带动了英国人喝早餐茶的风气。早餐茶口味浓郁，能唤醒早起时的困顿疲乏，很多英国人早上都会喝一杯早餐茶。而英国女爵安娜玛丽亚，则带动了喝下午茶的习惯，以致于每逢下午三点钟，英国一些办公室会大门紧闭，挂上小牌子表示：“Teatime”。

英国人为何选择红茶

当然，英国人喜爱红茶的一个重要原因就是红茶适合他们的口感，欧洲人偏好浓郁、重口的滋味，红茶作为全发酵茶，包容性大，加奶加糖都可以。英国人选择红茶，还与地理环境及红茶的品性有关，英国地处欧洲西北部，气温低，雨量较多，湿气雾气重，红茶性温，暖胃，自然会受到追捧。

英国人的“花式”饮茶

英国茶具以银锡制品、骨瓷为主，银锡茶壶闪亮，有宫廷气息，骨瓷茶具有明亮的光泽和艳丽的颜色，花纹多，透着英式田园风味。其实，在英式下午茶中，茶往往只是引子，饮茶背后的社交才是重点。英式饮茶的空间与英式茶具相辅相成，追求悠闲的氛围，阳光且充满绿植的房间是喝茶的首选，强调一种优雅的格调。英国人下午茶不能少了甜品，甜品架一般有三层，每层都有固定搭配，底层以三明治为主，第二层一定要有司康，最上层会摆放一些精美的小甜点。

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