本文来源：小柠檬的美食屋

世界各地的人们都喜欢喝茶，不过论起对茶饮的喜好，没有人比的过中国人，绿茶、红茶、乌龙茶，龙井、雀舌、铁观音，爱茶的人说起茶总是谈天说地，头头是道，忙碌工作时或是闲暇之余，畅饮一杯热气腾腾的茶水，总是让人浑身舒畅。

冬天喝热茶是享受，夏天可就不一定了，热茶总是没有冷饮来的痛快，不过爱茶的人又琢磨出了新的喝茶方式----冷水泡茶。这种喝茶方法虽然颠覆了我们传统泡茶方法，但似乎享用过的人都大呼过瘾呢。

茶叶中富含多达几百种营养成分，我们平常喝热茶，其实会破坏掉很多有益成分，想要更多地保存这些营养成分，冷水泡茶是个不错的方法。

用冷水泡茶，茶叶中的营养成分，会随着茶叶浸泡的时间增加慢慢析出。被开水冲泡时破坏掉的营养成分被很好地保存下来，如果您不习惯喝凉茶，那么就将冷水泡好的茶水，兑一些热水来喝，这样不但吸收到茶叶的营养，同时还不影响茶水的口感。

当然还要提醒您的是，冷水泡茶，并不是用自来水，而是要用烧开之后晾凉的凉白开或是矿泉水，而且，不是所有的茶都适合用冷水冲泡，只能选择未发酵或发酵轻的茶叶，我们常见的就是绿茶、白茶、轻发酵乌龙茶等等，像什么普洱呀、砖茶呀，并不适合冷水泡，还是开水冲泡或者煮沸口感更佳。

如果您很喜爱喝茶，不妨尝试一下这种新的泡茶方式也许会感受到不同往昔的新鲜口感呢。。