本文来源：光盘食客

茶饼和散茶有何区别？你了解茶吗？哪一类茶更香醇？一起来品品

“茶”一字来源于中国，在中华历史的长河中承载着重要的地位，茶和酒都是排在前头的，茶可以说是最好的配角，茶文化在我们华夏民族已经有长至几千年的历史了，始于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。

在这几千年的传承演变中，饮茶已经形成了我们中国的特色文化，其中包括茶道、茶精神、茶具、茶艺、茶话等，经过几千年的弘扬与传承，茶文化已经得到了广泛的传播，如今茶叶也被炒得越来越火。

当我们走进店铺后会看到有一些已经用纸包装好的圆圆的茶饼，同时还有一些用袋子或者盒子装好的散装茶叶，这时候不少人就产生疑惑，这些进行压缩过的茶饼和散装的茶叶有什么区别呢？

茶饼和散装的茶叶有什么区别？口感都一样吗？

就拿普洱茶来讲，一般来说，茶饼的丰富度比散茶要高，同时层次感也会更强一些，经过压缩它比散茶与空气相接触的面积要小，所以经过长期存放后，茶饼的香气和滋味更胜散茶一筹。

第二个方面在于普洱茶就是一个多变的茶类，需要通过高温来做成茶饼，在制作的同时高温中带有湿气，茶中的香气就会出现明显的下沉。经过时间的流逝，茶饼中的水汽就会逐渐消散，茶叶中的物质就会和空气进行相互的转化，转换过后，茶饼中的香气和韵味就会比散茶更胜一筹。

第三个方面在于普洱茶的散茶和茶饼在口感上有分别，乔木和灌木也是原料上的区别，而生茶和树杈是制茶方式的区别，同时口感也有栆香、樟香等区别。每一种普洱茶种类都有不同的个性和口感。

所以我们需要看看自己喜欢哪一种口味，对于该选择茶饼还是散茶，并没有一定的规律，最好是两种都冲泡尝试一下。

我们再来看看茶叶主要分为哪几种：

茶叶一共分为六大类：

黑茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、绿茶

普洱熟茶、安徽黑茶、六堡茶等都属于黑茶。

日照红茶、正山小种、祁红、邵平红等都属于红茶。

大红袍、武夷岩茶、青心乌龙、安溪铁观音等都属于青茶。

蒙顶黄芽、君山银针、霍山黄芽等都属于黄茶。

贡眉、白牡丹、新工艺、寿眉白茶都属于上等白茶。

西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖都属于绿茶。

不少人觉得挑茶叶很麻烦，不愿意去挑选，那么日常中人们常喝的茶叶有哪些呢？

1.菊花茶

菊花茶属于花茶类，根据经典的记载，中国栽培菊花历史已经有3000多年了，一直到如今都是人们追捧的花种，菊花最早是观赏性花类，后来随着时代的发展，人们将菊花经阴干、生晒、蒸晒、烘焙制成菊花茶。

其中最为著名的就是开封的青驰菊，其花朵硕大美丽，茶汤清澈浅黄，在开水中浸泡慢慢舒展，犹如一朵鲜花在慢慢绽放，让人赏心悦目。同时，其中的锌、镁等微量元素含量更是丰富，不仅能够帮助缓解视疲劳、提神醒脑，还有一定的抗氧化作用，非常适合经常熬夜的现代人。

并且一年四季都可以饮用，在宋朝时期还被作为贡品上呈，专为皇帝所饮用，可见其魅力之大。

2.铁观音

铁观音属于绿茶和红茶之间，具有“观音韵”，茶味十分清香雅韵，不少家庭家中都备有铁观音，经过冲泡后会产生一股天然的兰花香，滋味浓厚，香气馥郁，有着“七泡有余香”之誉。

3.大红袍

大红袍是中国特种的名茶，属于乌龙茶，大红袍的外形比较壮实，十分具有光泽感，颜色呈乌褐色同时还比较油润，含有岩骨的花香，香气比较持久；冲泡后汤色橙黄明亮，入口滋味醇厚回甘，岩韵显著，喉中含香，兰香悠长。

4.信阳毛尖

信阳毛尖属绿茶类产自河南，又称豫毛峰。是中国十大名茶之一，信阳市和新县是信阳毛尖的主要产地，‘’细、光、直、香高、多白毫、茶水色绿、味浓‘’是信阳毛尖显著的特点。

5.龙井

西湖龙井茶，是我们中国十大名茶之一。龙井也是我们日常生活中比较常见的茶叶之一，龙井名声在外几乎无一不知，龙井颜色较绿、香气十分浓郁、味道甘甜、形态优美，泡出来的茶汤饱满，鲜爽度也较高，香气也十分浓郁。