葡萄的营养价值高，含有多种维生素、矿物质、葡萄糖、果酸、氨基酸等，都是人体所需要的，经常吃对身体非常好，可以美容养颜，延缓衰老等，大家爱吃葡萄吗？

香甜多汁的葡萄，每次我一个人就能吃一大串，但一定要先把葡萄洗干净，怎么算干净呢？

葡萄表面有一层白色物质，很多人以为是灰尘，一个个地洗，把白色都掉了，这并不是正确的做法。白色物质并不是灰尘，而是葡萄分泌的果粉，果粉越多说明葡萄越新鲜。果粉是一种糖醇类物质，可以吃，所以不必洗掉。

洗葡萄，主要不是洗灰尘，而是洗掉上面的虫卵、细菌等有害物。因为葡萄含糖量很高，很容易招虫子，还容易滋生细菌，所以葡萄皮上都存在这些物质。

很多人都比较马虎，直接用水冲一冲就吃了，很容易把虫子吃进肚子里，引起不适。

同时，为了防虫，果农们会定时喷洒农药，葡萄上的农药残留也有不少，所以一定要学会正确的清洗方法，才洗得干净，吃得放心。如果你也喜欢吃葡萄，就快跟我学一学，虫子全部跑光光。

【清洗葡萄的正确方法】

有些人会用面粉、淀粉来洗葡萄，利用它们良好的吸附性，把杂质、虫卵等脏东西，吸附下来，虽然有点作用，但没办法杀虫杀菌、去除农药，所以这么洗并不好。

1、买一串新鲜的葡萄，什么样的葡萄新鲜呢？记住2点就行了。

①看颜色，不管什么颜色的葡萄，颜色越深越成熟，越浅越不熟。对紫葡萄来说，如果紫得发黑，说明已经非常成熟了。

②看弹性，葡萄成熟后含有充足的水分，是非常有弹性的，用手捏一捏葡萄，能感觉到很好的弹性，说明是非常成熟，味道香甜多汁。如果捏起来非常硬，说明还没长熟。

③闻气味，如果葡萄成熟了，会散发出一股香甜味，如果气味比较生涩，肯定是不熟的葡萄。要是闻到了酒味，说明熟过头了，已经发酵了。

2、买到新鲜葡萄后，用剪刀把每颗葡萄都剪下来，放入盆子中。不能直接把葡萄掰下来，这样会露出里面的果肉，导致二次污染。

3、向盆子里加入一勺食盐、一勺食用碱，倒入适量清水，用手搅拌均匀，浸泡20分钟，然后捞出葡萄，用清水冲洗干净即可。

4、葡萄就洗干净了，可以直接食用。

【技巧总结】

洗葡萄时，要加入食盐、食用碱2种调料，缺一不可。

1、食盐有杀虫杀菌的作用，可以杀死葡萄表面的细菌、病菌、虫卵等。

2、食用碱有很好的吸附能力，把葡萄皮表面的脏东西都吸附下来，包括杂质、虫卵。同时，食用碱是强碱性，可以中和酸性的农药，去除农残，这样葡萄就很干净了，记得戴手套。

3、葡萄要吃多少洗多少，不要一次性洗太多，沾了水后就不易保存了。洗干净的葡萄，用保鲜盒装起来，放进冰箱冷藏，可以放1天。

4、没有洗的葡萄，用保鲜膜包起来，放进冰箱冷藏室，可以放3~5天。

来源：关于我们吃喝的那些事