花生在我们生活中的应用是比较广泛的，能熬粥喝还能当下酒菜，另外还能当零食和瓜子相媲美。

之所以花生在我国的应用这么广泛，主要也是因为国人的智慧。

能够将一道食物制作成各种各样的菜，也算是很厉害了。

对于爱喝酒的人来说就少不了一盘花生米，对爱喝粥的人来说，在里面放入一点花生，熬出来的粥会更加香浓可口。

对于爱吃瓜子儿的人来说，可以用花生米代替葵花籽，这样也能减少热量的摄入，避免生产过于肥胖。

花生的吃法有很多种，有的人会直接吃生花生，有的人会将花生炒熟了再吃，那么生花生和熟花生在营养价值上有什么区别？

第一、吃生花生和熟花生的口味和营养不同

一般来说，熟花生吃起来更加清脆可口，不管是凉拌还是油炸，味道都相当不错，深受人们的喜欢，而从营养成分上来说，营养几乎相差无几，不管是生吃花生还是熟吃花生，都能够补充营养价值。

第二、食用方法不同，对于身体的影响也不同

花生的吃法不同，给身体带来的影响也不同，如果你平时喜欢吃油炸花生，就会摄入多余的热量，容易诱发肥胖问题，对脾胃的损伤也比较大，如果你经常用花生当凉拌菜吃水煮花生，这吃起来就比较清淡，营养也不会流失，对身体还更好。

还有的人喜欢吃糖豆花生虽然很好吃，但是却会额外增加身体的摄糖量，不利于血糖控制。

油炸花生：经过油炸之后，里面的营养物质会大大流失，而且还会额外摄入多余的油脂，不利于血管健康。

糖豆花生：糖豆花生是很多人爱吃的小零食，但是不建议大家吃太多，不仅容易长胖，对牙齿也不好，而且还容易导致血糖不稳。

花生和黄瓜：两者搭配一起吃，极容易造成腹泻。

发霉的花生：发霉的花生含有黄曲霉素，吃的话可能会导致肝脏的损害，长期吃霉变的食物会导致肝癌的。所以如果吃到发霉的花生米后一定要漱口。

吃生花生的好处

养胃：花生米入脾胃二经对于脾胃失调所导致的食欲不振，消化不良。

如果你的脾胃受损了，消化不好，平时可以生吃花生米进行养胃。

凝血止血：花生果衣中含有油脂，多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病有止血的作用，对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。

降低胆固醇

花生油中含有的亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。

吃生花生的害处

不易消化

虽然生花生保有了较多的营养，但是其营养成分比较难以消化，对于脾胃虚弱的人来说，可能会加重脾胃负担，为了维持正常肠胃功能，对于消化不良的人来说，尽量少吃生花生。

警惕霉菌污染

花生是最容易滋生霉菌的食物，如果花生已经发霉或者吃起来比较苦，这就是已经滋生了黄曲霉毒素的花生这种食物具有肝毒性，不建议吃。

吃熟花生的好处

保护心血管健康

熟花生能够降低心血管疾病的发生率，同时说花生含有较好的降压降胆固醇以及降血脂的作用，适当吃熟花生能够有效降低心血管疾病的发生概率。

润肠通便

熟花生当中含有大量的膳食纤维摄入之后，更有利于肠道蠕动和消化有软化粪便的作用，能够帮助润肠通。

健脾养胃

说话声当中含有丰富的蛋白质维生素，脂肪，能够补气养血，健脾养胃，对于胃不好的人来说，可以适当吃点生花生药。

吃熟花生的危害

容易上火

经过炒制之后的花生里面的水分已经大大流失，而且还会破坏结合水分的氢键，吃了过多的炒花生，会导致人体上火。

从这里我们可以看出，不管是吃生花生还是熟花生，对身体都有利弊，可以根据自己的实际情况来选择，不管吃生花生还是熟花生，一定要注意好食用量，尽量不要吃太多，一般一天吃一小把即可。