白萝卜生吃、熟吃效果相反！这个知识一定要知道

有人说吃萝卜能补气。也有些人说，萝卜不可以和人参等补气药一起吃，因为萝卜“泄气”。

这两种互相矛盾的说法是怎么回事？萝卜到底是“泄气”还是“补气”呢？

其实，同一种食材，自然不可能有两种截然相反的性质，如果有，那一定和“吃法”有关。今天老郭就来告诉大家，萝卜生吃和熟吃，大不相同。

萝卜生吃和熟吃有什么不同

在本草古籍《雷公炮制药性解》中记载：“莱菔辛宣肺部，甘走脾家，故两入之。生者下气，多食耗血，以辛多于甘也。熟者补脾，多食滞气，以甘多于辛也。”什么意思呢？

生者下气

就是说萝卜虽然味道甘甜，但生萝卜会带着一股很明显的辛辣味，辛味发散，因此会散气泄气。

如果把生萝卜和补气药配着一起吃，补益的功效就会被削弱。

因此，如果是进补期间“补过头”，出现胃胀等症状，正好可吃点生萝卜。

此，生萝卜还有一定的化痰作用，尤其是萝卜的种子莱菔子，是一味便宜又好用的中药，能降气、止咳、化痰。

熟者补脾

而萝卜煮熟后，辛味就已经基本去掉了，尤其是用炖煮的方法熬得软烂后，品尝起来只有纯纯的甜味，这时其功效就偏于“补”了。

所以有些人喝了萝卜汤后，不仅不觉得“泄气”，反而觉得“滞气”。为了避免熟萝卜吃多了导致气滞，我们可以在煮汤时放几片姜，姜的温散之性能很好地中和萝卜的“滞”。

还可以搭配一些有香味的蔬菜，比如芹菜、香菜等，芳香的气息能够促进脾胃运化，既增添菜肴风味，又能使萝卜补而不滞。

萝卜和“它”两者不能同食？吃了就是没病找病？建议了解

白萝卜性凉味甘，它的营养价值很丰富，含有丰富的纤维素、维生素以及钙、镁、铁等矿物质元素，抗菌消炎的作用十分强大，常吃还有利于提升人体的免疫力。但是游老师提醒大家，在吃白萝卜的时候，不能与一些食物同时食用，否则就会没病找病！影响身体健康。

白萝卜的死对头，两者不能同食？

1

人参

人参补身的效果十分强大，白萝卜也是一种非常好的食物，但是这两者却不能同时食用，因为人参是补气的，如果刚吃完人参就吃白萝卜，白萝卜行气的功效会导致人参的营养价值减弱，影响人参的药效，所以最好不要同时食用这两种食物。

2

黑木耳

黑木耳是游老师比较喜欢的一种食物，它的营养价值也十分丰富，含有多种氨基酸和维生素，而且蛋白质、多糖和微量元素的含量都很高，也是家庭餐桌上比较常见的一种食物。但是它不适宜与白萝卜一起食用，因为黑木耳中含有的植物酸同萝卜中的果胶会发生反应，引发身体不适，导致胃部和皮炎的出现。

3

茶叶

食用萝卜时不能与茶叶同时吃，因为茶叶中含有的鞣酸成分会与萝卜中的某些物质相互结合，导致消化不良，甚至可能在肠胃中形成不易消化的硬块，影响肠胃健康，造成胃部不适，引发腹痛腹胀的问题，所以在吃这两种食物时要注意，最好不要同时吃。

4

动物肝脏

很多人都特别喜欢吃动物肝脏，但是游老师建议不要与白萝卜相互搭配，因为这两种食物都属于温性食材，一起食用的话，肝脏的负担会过重，难以代谢消化这些食物，从而对肝脏造成损伤，无法达到很好的养生效果。

白萝卜的功效有哪些？

1

消炎止咳

白萝卜味甘性凉，它里面的营养元素很丰富，特别是维生素c和微量元素含量很高，能很好的增强人体的抗病能力和免疫能力，帮助人体进行消炎、化痰、理气，可以有效的止咳，缓解身体上的难受。

2

促进食物的消化

白萝卜中富含粗纤维、淀粉酶、介子油，它可以加快肠胃的蠕动和消化，促进食物的吸收，对于缓解消化不良，防止口腔溃疡和便秘都有很好的效果。

3

延缓衰老

白萝卜中的维生素C可以防止人体衰老，减少人体内黑色素的沉积，让皮肤更加的红润有光泽，整个人的状态更加的年轻有活力，因此想要保持身体健康，日常可以适量食用白萝卜，增强体质，提升身体抵抗力。

白萝卜药膳

1

萝卜粥

材料：大米100克，白萝卜500克。

做法：白萝卜去皮，洗净切丝，大米洗净。将二者一起放入锅中，加水煮成粥即可。

2

冰糖萝卜汁

材料：白萝卜1个、冰糖25克。

做法：将洗净的白萝卜切丝，加入冰糖及500毫升水，旺火开后改文火煎30~40分钟，每日1剂，当日分次服完。

3

萝卜排骨汤

材料：萝卜半颗，排骨350克，适量姜、葱。

做法：将排骨切成小块，清水浸泡清洗。

白卜削皮，切成小块备用。生姜切4~5块，葱切成小段备用。把姜、葱、排骨一起放入砂锅，掺入适量清水，大火煮开后转小火。然后用勺子将浮沫盛出。排骨煲到45分钟后，再将萝卜倒入，放适量的盐，再煲15分钟就可以盛出来了。

来源：实用生活小贴士