1.辣是痛觉而非味觉，辣椒素刺激神经产生灼烧感。

2.蜂蜜几乎永不变质，因高糖低水分抑制微生物生长。

3.胡萝卜最初是紫色，橙色品种是荷兰人培育的改良版。

4.香蕉属于浆果，而草莓、覆盆子并非真正浆果。

5.巧克力曾被阿兹特克人当货币使用，可换一匹马。

6.夏威夷果原产澳大利亚，因夏威夷商业化种植得名。

7.番茄曾被欧洲人视为毒药，仅供观赏两百年。

8.爆米花原理：玉米内部水分受热汽化冲破外壳膨胀。

9.菠萝生长需两年，每个植株一生只结一次果。

10.香草调味料来自兰花科植物的豆荚发酵产物。

11.罐装食品发明于拿破仑时期，为军队保存食物。

12.黑胡椒和白胡椒同源，加工方式不同致颜色差异。

13.棉花是蔬菜？棉花籽油可食用，但纤维不可食。

14.纯天然矿泉水摇晃后气泡不散，人工添加的会消散。

15.苹果有7000多品种，现存最老苹果树已活200年。

16.三文鱼肉色来自食用甲壳类动物中的虾青素。

17.无花果内部小花需特定黄蜂授粉才能结果。

18.红曲米含天然他汀，古代中国用作食品防腐剂。

19.咖啡豆是咖啡果种子，新鲜果肉可制茶和果酱。

20.印度法律禁止牛奶掺水，违者最高判无期徒刑。

21.微波炉加热不均因波长12厘米，无法穿透密集区。

22.开心果成熟后果壳自动裂开，人工无法完整剥开。

23.西瓜原产非洲卡拉哈里沙漠，最初果肉苦涩。

24.瑞典腌鲱鱼罐头臭味源自厌氧发酵产生的硫化氢。

25.花生是豆科植物，长在地下因传粉后花茎下钻。

26.日本河豚厨师需考执照，处理不当毒素可致命。

27.法棍面包法律规定：只能用水、面粉、酵母和盐。

28.橙子由柚子和橘子杂交而来，并非原始水果。

29.蓝纹奶酪花纹是青霉素菌丝，对人体无害。

30.可乐最初为绿色，现棕色调来自焦糖色素。

31.草莓表面“芝麻粒”是真正果实，果肉是膨大花托。

32.口香糖基底多为合成乳胶，与轮胎原料同源。

33.意大利法规保护传统披萨，禁用菠萝等非常规配料。

34.生腰果含毒漆酚，必须高温蒸煮去毒才能食用。

35.法国禁止超市丢弃未售食品，必须捐赠或作饲料。

36.乳糖不耐人群可食用陈年奶酪，因乳糖被分解。

37.世界最贵咖啡“猫屎咖啡”由麝香猫排泄发酵豆。

38.黄油在古代欧洲作灯油，爱尔兰曾按桶征税。

39.八角含莽草酸，是抗流感药物“达菲”原料之一。

40.虾蟹煮熟变红因甲壳蓝蛋白遇热释放虾青素。

41.冰岛传统发酵鲨鱼肉含剧毒，需埋沙半年降解。

42.切洋葱时嚼口香糖可减少流泪，因调整呼吸节奏。

43.辣味排名用SHU单位，甜椒为0，魔鬼椒超百万。

44.红酒瓶底凹槽最初为收集沉淀，现多为工艺传统。

45.芒果皮含漆酚，部分人接触会引发皮肤过敏。

46.日本豆腐原料是大豆，中国豆腐含石膏或盐卤。

47.宇航员在太空味觉迟钝，食物需加重香料调味。

48.鳕鱼肝油曾强制英国学童饮用，二战后废除法规。

49.章鱼触手吸盘有独立神经，切断后仍会抓取物体。

50.香槟气泡上升轨迹因玻璃杯残留纤维形成路径。

51.印度禁止宰杀牛，部分邦卖牛肉可判十年监禁。

52.南极条约禁止携带新鲜蔬果，科考站多食罐头。

53.朝鲜蓟实际是未成熟花苞，食用部位为花托嫩叶。

54.世界最臭食物排行榜：鲱鱼罐头、榴莲、臭鲨鱼。

55.非洲猴面包树果实维生素C含量是橙子的六倍。

56.全球每天消耗约25亿杯咖啡，需3500万吨咖啡豆。

来源：横条笔记