来源：唐诗宋词古诗词

宋代，是大家眼中一个软弱的朝代，一味求和，步步退让。但不可否认，宋代的经济还是十分发达的，人民生活水平较高，幸福指数也相对较高。

宋人孟元老曾在《东京梦华录》中描写汴京城的繁华盛景，那琳琅满目的小吃，简直是我们现在小吃街都无法比拟的。也正是因此，宋代盛产吃货。

苏轼被贬边远小城，依然创造出东坡肉，引得后人争相仿做。还有梅尧臣，因妻子鱼脍做得好，一众好友们经常提酒带菜的前来品尝，让梅尧臣很是自豪，于是他将妻子做鱼脍的情景写入诗中：

我家少妇磨宝刀，破鳞奋髻如欲飞。

萧萧云叶落盘面，粟粟霜卜为缕衣。

—— 宋·梅尧臣《设脍示坐客》

更有林洪，一生追寻美食，编撰出那本名叫《山居清供》的美食宝典。

美食对于宋人来说，不可或缺。其实在众多宋人中，还隐藏着一位让我们意想不到的吃货，那就是曾几。

曾几，字吉甫，号茶山居士，生活在北宋末、南宋初那个动荡的年代。在朝堂上，他是不折不扣的主战派、爱国志士，刚正不阿，不畏强权；而在生活中，他则是实实在在的养生达人，妥妥吃货。

在曾几现存的诗词里有一百多首诗词与饮食相关，在诗中他提出了自己的饮食观点，要绿色，要新鲜，要搭配合理，这些都与我们现在的养生观完全一致，可以说是一位名副其实的养生达人。

问讯江南美，人推道院州。

雨前收雀舌，雪底荐猫头。

有客同僧过，频年遣仆求。

故交今五马，解送老庞不。

——宋·曾几《代书抵筠守谭崧老求茶笋》

曾几喜欢江南，因为江南有状如猫头的春笋，还有新鲜的雀舌茶，茶与笋，是文人的标配，清香与淡雅相得益彰。而且江南还有煎茶的好水，“顾渚草芽白，惠山泉水清”。

惠山泉被茶圣陆羽称之为天下第二泉，苏轼、皇甫冉、李绅等都为其清甜甘洌折服，写诗赞叹。曾几当然也不例外，他深知好茶须有好水煎的道理，惠山泉就是他的首选。

十载东都客，春盘种种春。

翠看蔬甲小，黄爱韭苗新。

——宋·曾几《立春》

幽畦小雨馀，一一锦绣段。

春日细春盘，悬知咄嗟办。

——宋·曾几《题摘蔬亭》

曾几爱吃蔬菜，而且喜吃嫩、鲜的蔬菜，为了满足这个爱好，他就亲手种植蔬菜。春日里，一畦畦鲜嫩的小菜，碧油油整齐的排列在菜畦中，看着就让人垂涎。那时候，没有什么化学农药，全都是如假包换的无公害农产品。

当然，曾几如此的悠闲于山野田间，其中也有些许无奈。因其兄得罪秦桧而被罢官，曾几也受到波及，只好避居山野。只是他并未因此郁郁不欢，而是居于山野，就去寻山野的乐趣。每日里躬耕于田间，闲暇时与邻人闲话桑麻，在他眼中也是一种美好。

如同被贬黄州定苏东坡，风雨中独自吟唱，“莫听穿林打叶声，何妨吟啸且徐行”。清晨时，苏东坡穿着布衣布鞋坐在灶头，仔细地炖着他的东坡肉，“慢着火，少着水，火候足时味自美”，简陋的小院，那时一定弥漫着浓浓的肉香味，让人垂涎欲滴。

曾几爱吃，很多食物让他食后经久难忘。

他喜欢吃荔枝，在一次吃过荔枝后，他写道：

异方风物鬓成斑，荔子尝新得破颜。

兰蕙香浮襟解后，雪冰肤在酒酣间。

绝知高味倾瑶柱，示觉丰肌病玉环。

似是看来终不近，寄声龙目尽追攀。

——宋·曾几《荔子》

他将荔枝比作味道极其鲜美的瑶柱，当然，也让他想起了因吃荔枝而累死驿马的杨贵妃。荔枝的美味，让曾几无法抵挡。

朋友为他送来螃蟹，食蟹后，他赞叹道：“从来叹赏内黄侯，风味尊前第一流”，他将此称为第一流的风味；吃过槐叶冷淘后，他感慨地说：“汤饼承公荐槐绿，炉芬遣我梦芸香”，梦中他都觉得唇齿留香；吃了用油酥炖的雪梨，他则是：“如梦甘寒千百颗，雪肌相伴出关西”，那种滋味，美的简直无法比喻。

他不仅追求食物的美味，还追求食物的美感。

在他的笔下，沸水煎茶是“疾风骤雨汤声做”；澄澈的清酒是“得非琥珀所成就”；晶莹的荔枝是“玉为肌骨凉无汗”。一切食物在他眼中都有了生命，灵动了起来。

一个爱吃的人，一般都会热爱生活。而充满了烟火气的生活，才是最真实的人生。

汪曾祺曾说：“到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去菜市场。看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。”

曾几虽然爱吃，但很有节制，多食蔬菜，少吃肉食，饮酒也多饮自家酿制清淡的酒。《宋史·曾几传》中记载：“幼有识度，事亲孝，母死，蔬食十五年。”可见他偏重于素食。而关于酒，他的妻子则是酿酒好手，他对妻子酿的酒很是满意，“无论清浊皆可口”，他还悄悄嘱咐妻子，“欣然一笑谓山妻，慎勿轻传殆天授”。他的妻子也是风趣之人，回答曰：“答云妙处须心得，纵有此方无此手。”

大凡爱吃之人，性格都不会太差，而且曾几又很有节制，能够科学合理的饮食。他如果生在我们二十一世纪，一定会成为红遍全国的养生达人，也正是他的这种良好的生活习惯，让他在暮年看上去仍然精神饱满，比同龄人年轻很多，“气貌不类老人”。

“茗椀中超舌界，熏炉上悟尘香”，曾几的一茶一酒，一菜一蔬，都清新鲜纯，相得益彰，并且有了一种超越凡尘的韵味。

文：初酿