中国十大名鸡

大家好，这里是万万美食记。今天来聊聊中国的十大名鸡。鸡这种食材，那可是在咱中国人的餐桌上占据了重要地位。

今天要介绍的十种名鸡，那更是各有各的特色，各有各的魅力。从北到南，从东到西，每一种鸡都代表着当地的风味和文化。

1. 山东德州扒鸡

这鸡煮得特别烂乎，轻轻一扯，肉就下来了。味道咸香适中，老人小孩都能吃。

德州扒鸡的历史可悠久了，以前坐火车的时候，很多人都会买上一只。打开包装，那香味扑鼻而来，让人忍不住马上咬一口。鸡肉很入味，骨头都酥了，吃起来特别香。

2. 安徽符离集烧鸡

烧鸡的颜色特别诱人，红红的，看着就有食欲。味道浓郁，香味十足。

符离集烧鸡的制作工艺很讲究，要用很多种调料腌制，然后再慢慢炖煮。吃起来口感很好，鸡肉很嫩，一点也不柴。

在安徽，符离集烧鸡可是一道很受欢迎的美食，无论是家庭聚餐还是宴请客人，都少不了它。

3. 河南道口烧鸡

那可是响当当的名号。烧鸡的皮很脆，肉很嫩，香味四溢。

道口烧鸡的制作过程非常复杂，要经过很多道工序才能做出那独特的味道。吃的时候，先闻一闻那香味，再咬上一口鸡肉，满嘴都是香味。

4. 新疆大盘鸡

那可是一道硬菜。满满的一大盘，有鸡肉、土豆、青椒等，看着就很过瘾。鸡肉很有嚼劲，土豆煮得很软糯，味道辣辣的，特别开胃。

吃的时候，再配上一份皮带面，那味道，简直绝了！

5. 辽宁沟帮子熏鸡

熏鸡的颜色很深，味道很香。沟帮子熏鸡的制作方法很特别，要用烟熏的方式来增加香味。

吃起来口感很好，鸡肉很紧实，越嚼越香。

6. 江苏叫花鸡

江苏叫花鸡，那可是充满了传奇色彩。叫花鸡的制作过程很有趣，也很有讲究。

先把鸡处理好，用各种调料腌制入味，然后用荷叶包起来，再裹上一层泥土，放在火里烤。等烤好后，把泥土敲开，一股浓郁的香味就扑鼻而来。

7. 海南文昌鸡

以其鲜嫩的口感而闻名。鸡肉白白的，看着就很干净。文昌鸡的做法很简单，一般就是白切，这样能最大程度地保留鸡肉的原汁原味。

吃的时候，蘸上一点特制的酱料，味道非常鲜美。在海南，文昌鸡是一道很受欢迎的家常菜，也是很多餐厅的招牌菜。

8. 上海白斩鸡

鸡肉很嫩，皮很黄，看着就很有食欲。白斩鸡的做法很讲究，要选用嫩鸡，煮的时间也不能太长。

吃的时候，配上一点酱油，味道非常鲜美。

9. 四川口水鸡

这道菜的特点就是麻辣鲜香。先把鸡煮熟，切成块装盘，然后浇上特制的调料。调料里有辣椒油、花椒油、生抽、醋、白糖、蒜末等。

口水鸡吃起来口感麻辣，鸡肉鲜嫩多汁。那股麻辣味在嘴里散开，让人欲罢不能。

10. 广东盐焗鸡

这鸡的做法很独特，是用盐焗的方法制作而成。先把鸡处理好，用盐和各种调料腌制入味，然后用砂纸包起来，放在锅里用盐焗。

吃起来肉质鲜嫩，口感咸香。鸡肉的香味和盐的味道融合在一起，让人回味无穷。